يوفر التفاح العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومنها:

1. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب:
– تناول التفاح مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
– يحتوي التفاح على ألياف قابلة للذوبان التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الكلي في الدم وتقليل تراكم اللويحات داخل الشرايين.
– أظهرت دراسة أن تناول أكثر من 54 غراماً من التفاح يومياً يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 43% عند النساء و19% عند الرجال.

2. تقليل خطر الإصابة بالسرطان:
– الدراسات المخبرية تشير إلى أن التفاح وعصيره والمركبات النباتية الموجودة فيه قد تمتلك تأثيرات مضادة للسرطان.
– دراسة على البشر وجدت أن استهلاك حبة واحدة من التفاح يومياً يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 20% وسرطان الثدي بنسبة 18%.
– دراسات على الحيوانات أشارت إلى أن التفاح يحتوي على مركبات كيميائية نباتية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون.

3. تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني:
– تناول تفاحة واحدة يومياً مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 28%.
– الألياف في التفاح تساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
– مادة البوليفينول في التفاح تساهم في حماية خلايا بيتا في البنكرياس من التلف.

4. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
– يحتوي التفاح على البكتين، وهو نوع من الألياف يغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء.
– الألياف تتحول في القولون إلى مركبات مفيدة لصحة الجسم.

5. المساعدة على خسارة الوزن:
– التفاح يحتوي على كمية عالية من الألياف ومقدار منخفض من الطاقة، مما يساعد على خسارة الوزن.
– دراسة أظهرت أن النساء اللاتي أضفن التفاح إلى حميتهن فقدن 1.3 كغ من وزنهن خلال 12 أسبوعًا.

6. تعزيز صحة العظام:
– التفاح غني بالمعادن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، البورون، والزنك، الضرورية لصحة العظام.
– مضادات الأكسدة في التفاح يمكن أن تمنع أو تؤخر هشاشة العظام وأمراض العظام الأخرى.

7. تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر:
– التفاح غني بمركبات الفلافونويد التي تقلل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
– دراسة وجدت أن البالغين الذين تناولوا كميات قليلة من الأطعمة الغنية بالفلافونويد كانوا أكثر عرضة للإصابة بألزهايمر بمعدل 2 إلى 4 مرات.

8. التقليل من خطر الإصابة بالربو:
– التفاح غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الرئتين من الجذور الحرة التي تسبب الحساسية والالتهابات.
– قشر التفاح غني بمادة الكيرسيتين المضادة للأكسدة التي تنظم جهاز المناعة وتقلل الالتهابات. القيمة الغذائية للتفاح
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرام من التفاح الطازج وغير المقشر:

| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
|——————|——————-|
| الماء | 85.3 غ |
| السعرات الحرارية | 59 سعرة حرارية |
| البروتين | 0.27 غ |
| الدهون | 0.2 غ |
| الكربوهيدرات | 14.1 غ |
| الألياف | 2.3 غ |
| الكالسيوم | 6 ملغ |
| البوتاسيوم | 104 ملغ |
| المغنيسيوم | 5 ملغ |
| الصوديوم | 1 ملغ |
| الفسفور | 12 ملغ |
| فيتامين أ | 55 وحدة دولية |
| فيتامين ب6 | 0.034 ملغ |

□ مخاطر تناول التفاح
رغم الفوائد الصحية العديدة، يمكن أن يكون لتناول التفاح بعض المخاطر:

– خطر التسمم: تناول كميات كبيرة من بذور التفاح قد يؤدي إلى التسمم بسبب محتواها من مركب السيانيد.
– ردود الفعل التحسسية: بعض الأشخاص قد يعانون من ردود فعل تحسسية بعد تناول التفاح، وينبغي عليهم زيارة الطبيب إذا ظهرت أعراض مثل صعوبة التنفس أو التورم.
– تراكم بلاك الأسنان: التفاح يمكن أن يساهم في تراكم بلاك الأسنان بسبب محتواه الحمضي، لذا ينصح بتنظيف الأسنان بعد تناوله.